International Supplier Quality Management in Global Supply Chains (based on “Dellini Restaurant” case)

Abstract

This work delves into the practices of International Supplier Quality Management within global supply chains, using the "Dellini Restaurant" case as a focal point. It examines how Dellini Restaurant manages and ensures the quality of its international suppliers to maintain consistency and reliability across its operations. The study explores various strategies implemented by the restaurant to assess and enhance supplier performance, including quality audits, supplier certifications, and the integration of technology in supply chain management. The analysis highlights the challenges Dellini Restaurant faces in coordinating with suppliers from diverse geographical and regulatory environments, emphasizing the complexity of managing quality across different jurisdictions. The case study reveals the critical role of communication, continuous improvement processes, and the adoption of international quality standards in achieving effective supplier quality management. The findings underscore the importance of robust supplier relationships and the strategic use of technology to continuously monitor supplier compliance and performance. The study provides recommendations for businesses in the hospitality sector to optimize their international supplier quality management practices to ensure product quality and customer satisfaction. The study contributes valuable insights into the dynamics of quality management in global supply chains, particularly in the context of the highly competitive and qualitysensitive hospitality industry. It offers a comprehensive framework for businesses aiming to strengthen their supply chain resilience and quality assurance practices.

Ця дипломна робота заглиблюється в практику управління якістю міжнародних постачальників у глобальних ланцюгах поставок на прикладі ресторану "Dellini" як фокусного дослідження. У ній розглядається, як ресторан Dellini управляє та забезпечує якість своїх міжнародних постачальників, щоб підтримувати узгодженість та надійність у своїй діяльності. У дослідженні розглядаються різні стратегії, впроваджені рестораном для оцінки та підвищення ефективності роботи постачальників, включаючи аудит якості, сертифікацію постачальників та інтеграцію технологій в управління ланцюгами поставок. Аналіз висвітлює проблеми, з якими стикається ресторан Dellini під час координації роботи з постачальниками з різних географічних та регуляторних середовищ, підкреслюючи складність управління якістю в різних юрисдикціях. Тематичне дослідження розкриває критичну роль комунікації, процесів безперервного вдосконалення та прийняття міжнародних стандартів якості у досягненні ефективного управління якістю постачальників. Висновки підкреслюють важливість надійних відносин з постачальниками та стратегічного використання технологій для постійного моніторингу дотримання постачальниками вимог та ефективності їхньої роботи. Дипломна робота містить рекомендації для підприємств сфери гостинності щодо оптимізації їхніх міжнародних практик управління якістю постачальників для забезпечення якості продукції та задоволеності клієнтів. Дослідження дає цінну інформацію про динаміку управління якістю в глобальних ланцюгах поставок, особливо в контексті висококонкурентної та чутливої до якості індустрії гостинності. Воно пропонує всеосяжну основу для бізнесу, який прагне посилити стійкість своїх ланцюгів постачання та практики забезпечення якості.